Riktig bruk av grønnsaker:
1 stk grønn pepperfrukt
1 stk gul pepperfrukt
4 stk poteter, kokte og faste
0,5 stk slangeagurk
4 stk tomater, modne
3 stk egg, hardkokte
1 stk løk
MARINADE:
0,75 dl olivenolje
1 ss sitronsaft
salt
pepper
2 ss hakket persille
------------------------------
Rens pepperfruktene og skjær dem i ringer. Skjær potetene, agurken, tomatene og løken i skiver og legg alt sammen pent opp på et halvdypt fat. Tomat- og løkskivene skal ligge sammen.
Rør ut marinaden, hell den over og legg skiver av hardkokte egg på toppen av salaten. Dryss til slutt over med hakket persille.
|